河南億德集團(tuán)-小麥淀粉工程

陳老師

河南億德技術(shù)工程師

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       小麥淀粉是以小麥面粉為原料經(jīng)過和面、洗筋、淀粉分離提純、面筋干燥、淀粉干燥等工段處理后得到一種的產(chǎn)品，其色澤白正、粘性足、質(zhì)地細(xì)膩有光澤，倍受廣大用戶喜愛。小麥淀粉糊具有低熱粘度，低糊化溫度的特性，糊化后粘度的熱穩(wěn)定性比較好，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間加熱和攪拌粘度的降低很少，冷卻后結(jié)成凝膠體的強(qiáng)度很高。因此，被廣泛應(yīng)用于食品、冷飲、輕工、紡織、制藥、造紙、酒精等行業(yè)。
       小麥淀粉的生產(chǎn)不僅產(chǎn)出淀粉，同時(shí)可得到谷朊粉產(chǎn)品，其價(jià)值成倍于小麥淀粉，谷朊粉是從小麥（面粉）中提取出來的天然蛋白質(zhì)，呈淡黃色，蛋白質(zhì)含量高達(dá) 75%～85%，脂肪含量為1.0%-1.25%，吸水率為150%-200%，其主要由麥膠蛋白和麥谷蛋白組成。

          我公司在實(shí)際生產(chǎn)中對(duì)連續(xù)馬丁法和面團(tuán)法小麥淀粉生產(chǎn)工藝進(jìn)行不斷總結(jié)與改進(jìn)。改進(jìn)型馬丁法和全自動(dòng)面團(tuán)法小麥淀粉生產(chǎn)技術(shù)的主要特點(diǎn)有：用水量少、污水排放量少、谷朊粉提取率高、產(chǎn)品質(zhì)量保證、投資低、自動(dòng)化程度高、運(yùn)行成本低等。